Probabil îți este cunoscută expresia ”nu ești tu când ți-e foame” 🙂
Într-adevăr, foamea este printre cele mai puternice senzații, un reflex care te ajută să obții caloriile necesare funcționării normale a organismului.
Dacă senzația de foame apare prea des, aceasta poate avea diverse cauze:
- mănânci prea puțin raportat la necesarul tău zilnic,
- mănânci pe fond emoțional. Nu îți este cu adevărat foame dar mâncarea (în special dulciurile) este cea mai la îndemână recompensă
- mănânci alimente care nu sunt suficient de sățioase
Știm deja că indiferent de sursă și tipul alimentelor, caloriile contează. Dar hai să vedem cum se situează diverse alimente din punct de vedere al sațietății.
Cu alte cuvinte, cât ești de sătul după ce mănânci alimentele respective.
În 1995 a fost realizat probabil cel mai relevant studiu cu privire la sațietatea alimentelor.
În cadrul acestuia a fost analizată senzația de sațietate pentru 38 de alimente obișnuite.
Alimentele au fost împărțite în 6 categorii:
Produse de patiserie
Gustări și dulciuri
Cereale
Alimente bogate în proteine
Alimente bogate în carbohidrați
Fructe
Dintre aceste alimente, pâinea albă a fost aleasă ca referință, primind un scor arbitrar de 100%.
Scorul obținut de celelalte alimente a fost raportat la acea valoare de referință.
După cum putem vedea în graficele următoare, cel puțin o parte dintre rezultate sunt surprinzătoare.
Cartoful fiert s-a clasat pe primul loc, întrecând de departe alimentele bogate în proteine în timp ce ultimul loc a fost ocupat de către … croissant 🙂
Grupat în cele 6 categorii de alimente, clasamentul se prezintă în felul următor:
Nu este deloc surprinzător faptul că alimentele integrale, cât mai aproape de forma lor naturală s-au dovedit a fi cele mai sățioase, având un conținut mare de fibre, apă și/sau proteine. Pe de altă parte, poate fi surprinzător pentru unii faptul că fructele au ocupat 3 dintre primele 10 poziții în acest clasament.
În concluzie, dacă vrei să eviți senzația excesivă de foame și să ai un corp echilibrat și sănătos pe termen lung, încearcă să incluzi în meniul tău cât mai multe alimente din aceste categorii.
